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Nuestros productos
Los mejores productos ibéricos, en el mejor de los ambientes.
Bocado Ibérico comienza su existencia con el deseo de diferenciarse gracias a marcas exclusivas tales como Belloterra, considerado uno de los mejores productores de jamón del Valle de Los Pedroches. Además de jamones ibéricos de bellota e ibéricos puros de bellota contamos con jamones de cebo de altísima calidad, lomo, lomito, chorizo, salchichón, morcilla...
El jamón ibérico es un tipo de jamón procedente del cerdo de raza ibérica, debiendo contar con un mínimo del 50% de pureza de esta raza para poder llamarse "jamón ibérico". Las principales características que distinguen los jamones ibéricos en su calidad derivan de la pureza de la raza de los animales, de la cría en régimen extensivo de libertad del cerdo ibérico en dehesas arboladas donde puedan moverse ampliamente y realizar ejercicio físico, de la alimentación que siga el cerdo en el período de montanera, y por último de la curación del jamón, que suele extenderse entre los 8 a 36 meses, necesitando más tiempo de curación cuanto mayor sea el tamaño de la pieza y mayor cantidad de bellota haya ingerido el cerdo.
Es de resaltar que el Valle de Los Pedroches está considerado la mayor extensión de encinas de bellota de Europa y que todos los jamones de nuestro fabricante (Belloterra) cuentan con un mínimo de 75% de raza ibérica, además de no poder olvidar que Belloterra ha sido galardonada en los años 2008, 2009, 2010, 2012 y 2015 con el premio Encina de Oro al mejor jamón de bellota del Valle de Los Pedroches, considerada actualmente la mejor Denominación de Origen de España en lo que a jamones se refiere.
